土曜日の記事です。え?なんで土曜日の記事を日曜日に書くかって?いつもは土日月分はまとめて月曜日に書いているのに・・・。というイレギュラーなパターンです。何故なら明日月曜日はお休みするので、本日出勤しています(^^;そんなに忙しいならブログを書くな!と言わ ...
タグ:中華麺
最強寒波の中、ラーメンを打つ!
昨日の写真ですがアップするのを忘れていました。大分数が減ってしまったザーサイ。葉をむしって、切り分けてみると、腐っている箇所やスが入っていたりとして、なんとなく食べれそうなところはこれだけ・・・・。とりあえず前作業の日干しです。それにしてもザーサイは2年続 ...
と~ても残念な休日
金曜日は冬将軍も一時退却して少し暖かくなったようですが、早朝から豪雨です。俺の寝室は勾配天井というちょっとこじゃれた感のある部屋なのですが、これが大失敗。天井が高くなるので解放感はありますが、それと引き換えに暑いし寒いしうるさいです。家を建てるときに住宅 ...
ここのところ麺しか食べて無いなぁ~
土曜日の話です朝からピーカン暑い予感がしていましたが、土日ともかなり暑い日でした。まずは第二農園の大根畝の草をなんとかしちゃいます。例年はまだこんなに草が出ていなかったように気がするのですが、今年は冬から夏になって感じで春が消失しています。とりあえず大根 ...
かなり良い中華麺が出来ました
土曜日は雨。しかもしっかり本降り。それどころか午後は豪雨。と言うわけで、久しぶりに中華麺を作ることにしました。新兵器の比重計。ボーメ計です。液体の比重を測定します。中華麺づくりにはアルカリ水(かん水)を使うのですが、その濃度測定に使えるのと、陸稲の水選水 ...