昨年秋に収穫して放置・・・・いや、必要のない熟成していたアマランサス

思い出したように調理してみました

ちなみのアマランサスの最後の記事 


穀物穀物しているアマランサス・・・あ、アマランサスは疑似穀物になります

穀物とし扱ったりしますが、ほうれん草の仲間なので穀物ではありません

まずは来る気水洗いし、テキトーな塩水で軽く茹でます

なぜ塩水かっていうと、タラコっぽく塩味を持たせるためです

そう、今回作るのはタラコスパゲティになります。

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塩ゆで後のアマランサス
もうこの時点で魚卵です
ナマズやスズキの卵を彷彿します

 ちょこっと味見すると・・・・

あはははははははは

笑いが止まりません

タラコです

いや、タラコの生臭さが無くなったもっと高級な何かです

いやいやビックリ！

ここまでとは・・・

さっそくパスタも自作します。

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今回は、ヌードルメーカーで北海道産小麦「春よ恋」で製麺しました。



卵は、近所のスーパーで一家族1パック限定98円のものです（＾＾；

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5人分なのでＩＨフライパンでは荷が重すぎるので、ホットプレートでアルデンテの麺を具と絡ませます。

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 そこにどばっとアマランサス。

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 出来上がり！！
ハートは余った生地を伸ばして型抜きしました（奥さん作）

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で、味見・・・・

あははははははは

やっぱり笑いが止まらん

これはタラコのいいとこどりをした偽タラコスパゲティです！

子供達も大喜び！

特に魚卵が嫌いに長男が、これは旨いと大絶賛！

脱穀が面倒なので、今シーズンはアマランサスを作る予定はなかったのですが、作らないといけないかも・・・（＾＾
 

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