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昨日、収穫した黒実柿を食べてみました。(地が黄色いほう)

既にゴマも入っていて甘かったです。
このゴマは、本来渋ににあたる水溶性のタンニンが非水溶性に変異したものです。
すなわち渋み成分ではあるが水に溶けないので、人の舌で感知できない状態になっているものです。
なので、「ゴマがふいたら甘い」と言うのはウソで、元々甘いカキじゃ無いとゴマがふいても甘くなりません。
正確に言うと「ゴマがふいたら渋くない」ですね

渋みが感じられない結果として甘みだけを受けられるということになります。

で、今回の黒実柿は甘いは甘いです。
やや硬めで渋みも感じないので俺好みは俺好みですが、普通の人には水っぽく感じるかもしれません。
もう少し熟が進んだ方が万人受けすると思います。
俺は渋くてもガリガリの方が好きな派なので(^^;;;



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成功とまでいかなかったので、アップするのはやめようかと思いましたが、昨晩は自家製麺焼きそばを作りました。

今までは蒸しだけとか、蒸した後茹でるとか、茹でるだけ、茹でてから水で〆るとかやってきましたが、イマイチ理想とする食感が得られませんでした。

そこで昨日は蒸しを先に入れると麺が切れやすくなるので、茹でてから蒸してみました。

ビンゴ!!

思った食感にぐっと近づきました。

焼いていると量が多すぎるため団子っぽくなってしまいましたが、もう少し少量で且つ、茹でた後の油まぶしに少し細工をすれば、さらに良い麺になりそうです。

1年もの間闇の中を歩き続けましたが、ようやく光が見えてきました(オーバーだな)

最終的には、今までの自家製焼きそばはマズイ部類に属していましたが、なんとか真ん中を超えて旨い部類に入ってきました(ギリギリだけど)
たぶんあと3回以内に10段階中7ぐらいは行けると思います(^^v ※現在5.1ぐらい

さて、ここまでは昨日の話です。



今朝の話に入ります。


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玉ねぎ苗が調子悪そうなんです・・・・

日照不足か、水のやり過ぎか。。。雨の降り過ぎで肥料の流亡か・・・・

困ったな

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因みにこっちは元気。

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最後に撒いたのは今こんな感じです。

天気は悪いし、寒いので例年より厳しくなるかもしれません。


さて、この後収穫などしたのですが、実は家の中には野菜があふれています。
食べきれない分は、近所の非農家に配ってます。
農家に配るのはちょっと失礼に当たりそうなので・・・。

毎年の光景ですが、それでもあふれかえります。

腐ります

悲しいです(TT

で、近所の直売所に出品できないかと画策し、話を聴いてきたのですが、JAの組合員か准組合員しか出せないそうです。

ハードルの低い准組合員になるには、1000円の出資と農家であることが条件で、農家定義は1反以上の田畑を管理していることです。

管理していることの証明を農業委員会が賃貸を承認する必要があるのですが、農業委員会に申請を出すには地主との賃貸契約が必要ということです。

俺の様に口約束で、タダで借りているのではダメと言うことが判りました。

賃貸契約をすると言うのは、土地代を払うと言うことで、(俺的には)その土地で収入が必要と考えています。
でも、タダで貸してくれると言われている畑を無理にお金を出して借りても、販路が無ければ大量のごみを作ることになってしまいます。

この悪循環を解くには、まずは生産物で土地の賃貸料程度の収入を得ることからだと思います。

市で公開されている農地の賃貸相場をチェックすると反当り7000円程度でした。安いところで4000円。

なので1年あたり5000円の利益が上がれば、やってて良かったなと言うことになります。

俺が今管理している土地はおよそ1000坪ぐらいなので15000円程度の利益があればいいのかな。

本来は労力分もお金に換算する必要があるのだけど、それをやったらおそらく一生ゴールが見えないので、趣味の延長として労力分は換算せずに、収支として15000円/年の利益を上げたら地主さんに頼んでお金を払い賃貸契約をお願いしようかな。

と、言うことで実は昨日から少しトライしてみました。

家の前で無人直売をしてみました

とりあえずキュウリと平さやインゲンとズッキーニだけでしたが、家に帰るとお代用の貯金箱にキュウリの代金100円が入っていました。

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わ~~~い!!

我が家の前は1日当たり10人程度しか通らないので、だいたい顔見知りで、Guuがなんか変なことをまた始めたな。
いっちょ遊んでやるか。と言うノリで買って言ってくれたんだろうと思います。

または、いつも貰っていて悪いなと非農家の近所の人。

でも、そのうち噂になって近所以外の人も来るかもしれません。
まずはやってみよう!ということで、しばらく家前の直売楽しみます。

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雨でキュウリの「き」の字が怖いことに・・・・

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売り物の野菜は強い日差しや雨がしのげる玄関ポーチに置きました

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昨日は無かったニンニクも登場

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キュウリ、インゲン、ピーマン、オクラを出しました。

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ズッキーニは日持ちするので再登板です。

これで人が出入りするようになるので玄関前をきちんと片付けるようになるかも(^^

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